Blog

Verdejo a la temperatura indicada

Thu, 17 May 2012 12:38:09 +0200

Llega el buen tiempo y seguro que os apetece estar en la terraza de un bar disfrutando con los amigos. Nosotros os recomendamos tomar una copita de vino y con estas temperaturas ¡qué mejor que un Verdejo!

En este post os queremos recordar la temperatura indicada para estos vinos. Los vinos blancos jóvenes como nuestro Villa Narcisa Rueda Verdejo deben tomarse frescos, pero no demasiado fríos, entre 8 y 10º C para disfrutar de los aromas de fruta. Si el vino se sirve a una temperatura mayor, se destaca la presencia del alcohol y si es menor, se potencia la acidez y se enmascara su personalidad.

Si el vino que vas a degustar es dulce –por ejemplo nuestro Rey Santo Dulce- es aconsejable servirlos a unos 8ºC, temperatura ideal para resaltar su carácter frutal y su expresión dulce. En cambio, si es el caldo tiene crianza –Villa Narcisa Fermentado en Barrica- la temperatura idea oscila entre los 10 y 12 ºC , ya que a temperaturas más bajas se pierden los aromas complejos de la madera.

Esperamos que estos consejos sobre la temperatura del vino os sean de utilidad para disfrutar al máximo de un buen Verdejo.

Salud!

Curiosidades sobre el vino (I)

Tue, 27 Mar 2012 10:39:33 +0200

Con este post pretendemos aclarar diferentes dudas que giran en torno al vino

¿El vino engorda?
Una copa de 12 cl. de vino blanco contiene unas 100 calorías, y una de vino tinto unas 10 más.

¿Es mejor vino el más viejo?
No. Por lo general, un vino aguanta y mejora bien en la botella durante un periodo determinado y llega un momento en que el vino empieza a decaer.

¿Es necesario oler el vino antes de probarlo?
Sí, porque así valoraremos el caldo con un sentido más. El consumidor no debe tener miedo de acercar la nariz a la copa. Si la agita apreciará un mayor número de aromas.

¿Es saludable?
Cada vez se publican más estudios que muestran que el consumo de vino moderado es bueno para la salud, así que os animamos a consumir vino con moderación.

¿Qué cantidad de uva se necesita para elaborar una botella de vino?
Aproximadamente se emplea un kilo de uvas para hacer una botella de 75 cl.

Esperamos que estas respuestas os hayan aclarado ciertas dudas y desde aquí os recomendamos consumir vino.
¡Salud!

Os presentamos la nueva añada

Wed, 01 Feb 2012 11:19:15 +0100

La añada 2011 ya está aquí. Nuestros Villa Narcisa y Rey Santo 2011 ya se encuentran en el mercado.

Para los amantes del Sauvignon Blanc es importante destacar que nuestro Villa Narcisa elaborado con esta variedad es realmente especial. Hay que señalar que en boca se caracteriza por su entrada suave y fresca, además de por su acidez bien integrada y el final de boca persistente. En nariz están resaltan los aromas intensos de fruta blanca como el melón o la pera, así como los aromas tropicales como la piña o el kiwi. Durante este año comercializaremos alrededor de 25.000 botellas.

Además, entre nuestros productos de este año también está la opción de Villa Narcisa Verdejo, cuyas cualidades estarán a la altura de la de 2010, cuando se ganó el Baco de Plata. Nuestro principal Verdejo es muy fino en nariz, tiene aromas frutales y herbáceos intensos que recuerdan a la hierba recién cortada, y es muy amable en boca donde despliega un paso marcado por la fruta madura. También presenta un ligero toque amargo, característico de esta variedad Verdejo.

Por otro lado, queremos resaltar que nuestra marca Rey Santo estrena imagen corporativa en España. Rey Santo Verdejo es un vino atractivo, en línea clásica fina, afrutado con notas herbáceas y anisados típicos de la variedad, bien equilibrado en boca, fresco, sabroso y vivo. Por su parte, el Rey Santo Rueda desprende en nariz aromas frutales y tropicales, y en boca es fresco, tiene fruta en abundancia, es muy floral, suave y ligero, y apetece tomarlo en cualquier ocasión.

Queremos recordaros que todos estos vinos jóvenes que os hemos presentado son indicados para consumirlos durante este año.

¡Salud!

Villa Narcisa os desea ¡Feliz Navidad¡

Thu, 22 Dec 2011 10:06:09 +0100

Ya se respira la Navidad en el ambiente y se disfruta de cenas y comidas con amigos, compañeros de trabajo y familiares. Para cada uno de estos momentos es importante elegir un menú adecuado y además regarlo con el vino más indicado.

Nuestra gama de vinos encaja a la perfección con diferentes platos, según nos lo han hecho saber importantes prescriptores. Por este motivo, os sugerimos una serie de platos para que disfrutéis de nuestros vinos en los próximos días.

Villa Narcisa Rueda Verdejo es apropiado para los entrantes. Por ejemplo, es ideal para maridarlo con pulpo a la gallega, croquetas de bacalao con jamón y queso o cecina.

Para acompañar el pescado, ya sea lubina, salmonetes, rodaballo, etcétera, os recomendamos nuestro Villa Narcisa Fermentado en Barrica 2008, un vino 100% verdejo y que ha fermentado en barrica de roble francés durante un periodo de seis meses. Posteriormente este vino ha permanecido en botella un periodo mínimo de 12 meses.

Si a continuación vais a disfrutar de una carne, por ejemplo cordero, lechazo o presa ibérica, os proponemos acompañarlo con nuestro Javier Sanz Viticultor Tinto Reserva 2004. Este caldo está elaborado con tres variedades de uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot, y ha tenido una crianza de 15 meses en barrica de roble francés.

Y para el momento del postre… ¡Rey Santo Semidulce!, un vino elaborado con uva verdejo 100% y pensado para acompañar con algún plato no demasiado dulce para no restar gusto al vino.

Esperamos que estas recomendaciones sean de utilidad en vuestras mesas.

Villa Narcisa os desea ¡Feliz Navidad!

¿Corcho natural o sintético? ¿Tapón o rosca?

Thu, 24 Nov 2011 13:33:13 +0100

Hace unos días hablaba con unos amigos sobre un vino tinto joven sudafricano que venía con tapón de rosca. El comentario generalizado de las personas que estábamos en esa mesa fue ¡qué malo tiene que ser este vino para que el tapón no sea de corcho! Pues bien, el post de hoy queremos dedicarlo a despejar dudas o acabar con falsas creencias de que el vino con tapón sintético o de rosca es un vino malo.

El tapón de corcho es el idóneo cuando el caldo necesita evolucionar y envejecer en botella, pero éste no es el caso de los blancos jóvenes como los que elaboramos en Javier Sanz Viticultor, ya que el vino no tiene que evolucionar porque lo ideal es que se consuma a lo largo del año.

El tapón de los vinos Villa Narcisa es sintético y creemos que es el más adecuado para el tipo de caldos que elaboramos, ya que de esta forma prevenimos el conocido problema del vino con corcho, técnicamente denominado TCA. Este problema también se evita con el tapón de rosca. En la actualidad, nosotros no empleamos este tipo de tapones en España, pero si en algún momento veis un vino nuestro con un tapón de estas características, no pongáis el grito en el cielo. Por el contrario, sí los empleamos en algunos de los países a los que exportamos porque existe una gran demanda de ello, como es el caso de Reino Unido. Es importante aclarar que el tapón de rosca es un sistema de cierre hermético que no permite el paso de oxígeno al vino y generalmente también se utiliza para vinos de consumo rápido, entre 12 y 14 meses desde su embotellado.

Por el contrario, el tapón de Villa Narcisa Fermentado en Barrica, también un Verdejo, es de corcho porque se trata de un vinode guarda, con una vida larga y que tiene que evolucionar en el tiempo.

Esperamos haber despejado dudas. Un brindis con Villa Narcisa Verdejo con tapón sintético ;-)

Terminamos la vendimia

Tue, 08 Nov 2011 10:36:12 +0100

Como todos sabéis ya ha concluido la vendimia en la Denominación de Origen Rueda, donde entre todas las bodegas que formamos parte de esta DO hemos recogido 75 millones de kilos de uva, que han entrado con una sanidad excelente en las correspondientes bodegas adscritas.

Nosotros, en Javier Sanz Viticultor, hemos recolectado 900.000 kilogramosde uva, principalmente de la variedad Verdejo, aunque también hemos recogido Sauvignon Blanc y Viura. Con respecto al año pasado se han obtenido menos kilos de uva por hectárea, pero la calidad de la misma ha sido muy buena y el fruto no ha presentado enfermedades que le hayan afectado negativamente, tal y como nos cuenta el enólogo de la bodega Santiago de Íscar.

Además, queremos avanzaros que si todo va bien saldremos al mercado con la añada 2011 a mediados de diciembre, por lo que os sugerimos que para las fechas navideñas estéis pendientes y disfrutéis de nuestros nuevos caldos en esos días. Este año, comercializaremos nuestro Villa Narcisa Rueda Verdejo, Villa Narcisa Sauvignon Blanc, Rey Santo Verdejo y Rey Santo Semidulce. Asimismo, durante el próximo año sacaremos al mercado Villa Narcisa Fermentado en barrica 2009, una añada sobre la que nuestro enólogo está trabajando para tenerla a punto.

También podemos señalar que la vendimia de este año ha sido una de las más tempranas que se han registrado históricamente en la zona, ya que comenzó el 23 de agosto por la ausencia de frío en los meses de marzo y abril que originó una brotación temprana y rápida, y finalizó el 7 de octubre.

¡¡Salud!!

¡De vendimia!

Mon, 03 Oct 2011 12:50:11 +0200

En la Denominación de Origen Rueda continuamos con la vendimia. El Consejo Regulador ha recepcionado a fecha 3 de octubre cerca de 77 millones de kilogramos y nosotros ya hemos recogido más de medio millón de kilogramos de distintas variedades: Verdejo, Sauvignon y Viura.

Además, en la bodega ya hemos recogido las uvas de nuestras cepas viejas, anteriores a 1863. Estas cepas dan muy poca producción, pero la calidad de las uvas es muy alta y con ellas hemos elaborado V1863, un vino de edición limitada y que pertenece a la Colección V de Vendimia Seleccionada. Este vino por ahora sólo se puede comprar a través de nuestra tienda on line y próximamente estará a vuestra disposición en las vinotecas de diferentes ciudades.

Os dejamos unas fotos de la vendimia para que podáis disfrutar de ese momento tanto como lo hicimos nosotros.

Volviendo a la vendimia, aún nos quedan varios días, pero en cuanto la terminemos os informaremos cómo ha ido.

Salud!

Preparando la vendimia

Fri, 26 Aug 2011 12:25:29 +0200

¡Cómo pasa el tiempo! El calendario refleja la cuarta semana de agosto y en la bodega se trabaja, sin prisa pero sin pausa, de cara a la vendimia de 2011 que a priori, se adelantará unos ocho días. No obstante queremos indicar que este dato es variable porque como dice nuestro enólogo, Santiago de Íscar, dependerá del tiempo que haga los próximos días.

No obstante, y por si realmente se adelantase la recolecta, desde la bodega Javier Sanz Viticultor trabajamos activamente para que todo esté listo el día que comience la cosecha.

También podemos decir que nuestras uvas presentan una calidad óptima por lo que esperamos elaborar un vino excelente este año, como el logrado en los años precedentes. En cuanto a la cantidad, señalaros que posiblemente recolectemos algo menos que el pasado año, pero aún así estamos satisfechos. Esperamos que esta cosecha sea lo mejor posible para lograr un mejor Villa Narcisa.

Pasad un buen final de agosto en compañía de un buen vino, os recomendamos nuestro Villa Narcisa Rueda Verdejo, Baco de Plata Cosecha 2010 por la Unión Española de Catadores.

¡A disfrutar!

¡Estamos de estreno!

Fri, 29 Jul 2011 10:56:29 +0200

¡¡¡Buenos días!!!

Hoy inauguramos la nueva imagen corporativa de nuestra página web y el blog. Por este motivo, porque estamos de inauguración, queremos presentaros los servicios que os vamos a prestar a través de este nuevo sitio web y de esta sección en concreto.

La nueva web es un sitio más dinámico y completo. A través de ella os mantendremos informados de todas las novedades que Javier Sanz Viticultor lance al mercado, los premios que obtengan nuestros caldos o lo que sucede en cada momento.

Además, en nuestra nueva web podréis comprar nuestros productos en nuestra tienda on line. En principio tendréis la posibilidad de adquirir los más característicos de la bodega: la gama de vinos Villa Narcisa, Javier Sanz Viticultor Reserva 2004 o la Colección V, que próximamente saldrá al mercado.

Bueno, a grosso modo, esto es lo que queríamos contar en nuestro primer día con nuevo diseño web. Ah! Y os recordamos que nos podéis seguir a través de Facebook -http://www.facebook.com/JavierSanzViticultor- y Twitter -@JS_Viticultor-.

Un saludo!!