Variedad: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot
Calificación: Denominación de Origen Rueda
Añada: 2004. Esta añada tuvo unas condiciones climatológicas ideales: otoño lluvioso, invierno muy frío, primavera con ligeras lluvias y un verano seco. La época de vendimia fue una de las más calurosas en muchos años y todo esto dio lugar a este vino único.
Método de cultivo: Vaso
Producción: 3.894 botellas numeradas
Vinificación: A la recepción se realiza un ligero estrujado y despalillado, pasando a depósitos de acero inoxidable donde realizará la fermentación alcohólica a 20 ºC realizando remontados frecuentes para extraer el máximo de componentes y de color. Fermentación maloláctica en depósito y posterior paso a barrica francesa.
Crianza: 15 meses en barrica de roble francés.
Notas de cata:
Visual: Rojo picota profundo cubierto con tonos granates en el ribete.
Nariz: Con buena intensidad y madera justa, aromas tostados de café, cacao, avellanas, frutos negros en compota.
Boca: Sabroso en su entrada, fresco con buen equilibrio, notándose la larga vida del vino.
Consumo y conservación:
La temperatura de conservación es de 10 ºC.
La temperatura de consumo recomendada oscila entre los 14 ºC y 16 ºC. Se recomienda decantar el vino antes de servir. Pueden aparecer algunos precipitados por la ausencia de tratamientos y la larga permanencia en la botella.
Análisis:
Grado alcohólico: 13,5% Vol.
Formato de botella: 750 ml.
